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餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話(huà)題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
從地下室到近7000家門(mén)店，他用一碗麻辣燙征服全球
楊國(guó)福當(dāng)下的目標(biāo)就是追求高質(zhì)量的發(fā)展，目前六代店翻新已完成1300家，計(jì)劃在2025年完成80%。業(yè)績(jī)漲800%，春節(jié)飲品誰(shuí)在爆發(fā)？
中國(guó)茶正以更輕盈的姿態(tài)，重新嵌入大眾的日常肌理，隨著代際消費(fèi)者的不斷變遷，茶飲市場(chǎng)永遠(yuǎn)都有機(jī)會(huì)。椰子水卷入價(jià)格風(fēng)暴，配料表「造假」成常態(tài)？
價(jià)格戰(zhàn)惡性循環(huán)，讓整個(gè)椰子水行業(yè)陷入死胡同，回到最初的困境。為了在低價(jià)中盈利，意味著需要極力控制成本，一些品牌不得不削減原材料、以次充好、添加水、糖、添加劑，短期內(nèi)緩解成本壓力，直接導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下滑。...餐飲業(yè)進(jìn)入「去泡沫」時(shí)代，這些新趨勢(shì)值得關(guān)注
去年開(kāi)始，餐飲業(yè)已經(jīng)邁進(jìn)一個(gè)全新的時(shí)代，這幾乎成為所有餐飲人的共識(shí)。在這個(gè)全新的時(shí)代下，有哪些趨勢(shì)值得大家關(guān)注？中國(guó)火鍋，沸騰海外
2023年全球海外火鍋店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到13.4萬(wàn)家，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)289億美元，占國(guó)際中式餐飲市場(chǎng)份額的11.1%。失意中年人的歸宿，不再是星巴克了？
近期更新的星巴克2025年第一財(cái)季財(cái)報(bào)中，歸屬于星巴克的凈利潤(rùn)為7.8億美元，同比下滑23%。瑞幸漲價(jià)，「背刺」返鄉(xiāng)打工人
2025年是新茶飲上市元年，奶茶和咖啡，在2025年必有一戰(zhàn)，行業(yè)也將繼續(xù)精彩 。100元逛吃一天，年輕人扎堆打卡：爆火的鄉(xiāng)村大集，誰(shuí)能餓著離開(kāi)？
鄉(xiāng)村大集的走紅，更像是一種血脈覺(jué)醒，背后是渴望找回的煙火氣息，是寫(xiě)進(jìn)基因的集體記憶。東南亞：新茶飲的「第二戰(zhàn)場(chǎng)」？
在東南亞市場(chǎng)上，隨著新茶飲品牌們紛紛涌入，是否會(huì)重現(xiàn)國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)格局？品餐飲人沖刺「春節(jié)檔」
價(jià)格親民化、菜品和消費(fèi)場(chǎng)景多元化，已成為春節(jié)餐飲消費(fèi)的一大趨勢(shì)。而行業(yè)新一年的競(jìng)爭(zhēng)，也將沿著這一方向展開(kāi)。排隊(duì)上市的新茶飲，只剩雪王還能打
由此可見(jiàn)，單店銷(xiāo)售額下降、單店開(kāi)支成本上升的經(jīng)營(yíng)壓力下，新茶飲的加盟商流失率正快速提升。酒鬼酒的2025，仍難收拾「爛攤子」
早幾年，酒鬼酒提出想要重回白酒第一陣營(yíng)，然而業(yè)績(jī)每況愈下，如今聚焦湖南本地市場(chǎng)，也是競(jìng)爭(zhēng)力不大。在競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的深度調(diào)整期里，酒鬼酒今后的處境，不容樂(lè)觀(guān)，對(duì)于新上任的管理團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，肩上的擔(dān)子無(wú)比沉重。...預(yù)制菜「攻占」年夜飯，幾人歡喜幾人憂(yōu)？
事實(shí)上，鄰國(guó)日本早在上世紀(jì)70年代就曾在預(yù)制菜行業(yè)迎來(lái)重大突破，尤其中央廚房系統(tǒng)的廣泛推進(jìn)和對(duì)保存技術(shù)的改良起到了關(guān)鍵作用。類(lèi)比到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在經(jīng)歷了野蠻生長(zhǎng)階段后，隨著行業(yè)的不斷規(guī)范，預(yù)制菜和現(xiàn)炒菜之...放下身段沖進(jìn)下沉市場(chǎng)，星巴克不香了？
如今，面臨諸多挑戰(zhàn)的情況下，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)似乎又走到了新的十字路口。當(dāng)年輕人掌管年貨，新茶飲又有救了？
在“前有懸崖，后有追兵”的白熱化競(jìng)爭(zhēng)中，慢一步，說(shuō)不定就會(huì)決生死，所以無(wú)論是出海、聯(lián)名、入商超還是瞄準(zhǔn)年貨、伴手禮，都是新茶飲品牌在這個(gè)時(shí)代的自救。老牌烘焙宜芝多回歸，能否再獲消費(fèi)者青睞？
僅一年時(shí)間，烘焙賽道的變化就已是翻天覆地，更何況是時(shí)隔三年，宜芝多才宣布回歸，無(wú)論是消費(fèi)人群還是消費(fèi)習(xí)慣，烘焙賽道早已不是當(dāng)年的日月。中國(guó)茶飲競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入至暗時(shí)刻？
在這個(gè)超級(jí)內(nèi)卷的消費(fèi)時(shí)代里，一方面，茶飲品牌在面向消費(fèi)者的時(shí)候，必須堅(jiān)決執(zhí)行性?xún)r(jià)比策略；另一方面，加盟商的羊毛不能往死里薅了，必須要求茶飲品牌將觸角伸得越長(zhǎng)越好。八馬茶業(yè)沖擊港股，背后站著福建富豪圈
1月17日，八馬茶業(yè)向港交所遞交了上市申請(qǐng)。若一切順利，八馬茶業(yè)有望成為“高端茶葉第一股”。
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