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鼎泰豐是一代人的背影：臺灣餐飲為何走向了衰落？
鼎泰豐華北地區(qū)的停止運(yùn)營，是不是臺灣餐飲業(yè)在大陸的縮影？還是鼎泰豐自身的問題？至少我國臺灣媒體都認(rèn)為，這不僅僅是鼎泰豐的問題。在一定程度上，鼎泰豐的衰落，也代表了曾經(jīng)被視為行業(yè)標(biāo)桿的臺灣餐飲品牌們的集...第一批中藥奶茶店，開始倒閉了
真正的茶飲做的是面向消費(fèi)者的復(fù)購生意，而復(fù)購率普遍成迷的中藥奶茶，更多面向的是加盟者的生意。素食餐廳冰火兩重天：米其林歇業(yè)，平價(jià)店崛起
盡管當(dāng)前一批素食餐廳悄然走紅，但制約其業(yè)態(tài)發(fā)展瓶頸依然存在。讓打工人排隊(duì)6小時(shí)，壽司屆迪士尼殺進(jìn)北京
從海外回轉(zhuǎn)壽司品牌紛紛搶灘國內(nèi)的勢頭來看，也許新一輪的壽司內(nèi)卷戰(zhàn)已經(jīng)不遠(yuǎn)了。就連米其林餐廳都出「窮鬼套餐」了
在當(dāng)前的消費(fèi)趨勢下，高端餐飲品牌們大都經(jīng)營慘淡，業(yè)績下滑，就連“米其林們”也不再堅(jiān)持。滯銷了，月餅都賣不出去了
由于市場冷清，月餅正在退出超市食品區(qū)的“C位”。超市不僅減少了月餅的進(jìn)貨量，還加大打折力度，希望加速周轉(zhuǎn)和清倉。海底撈張勇，三年跌沒1920億
作為張勇手中的“利劍”，楊利娟的調(diào)整無可厚非，國際化未來也將會是海底撈整體擴(kuò)張策略的重點(diǎn)。拒絕低價(jià)，喜茶說了算？
全面內(nèi)卷的新茶飲賽道還將繼續(xù)陷入持久戰(zhàn)，而包括喜茶在內(nèi)的頭部品牌，仍將繼續(xù)向內(nèi)謀求突破與發(fā)展。被迫繼承攤位的00后，開著寶馬送牛肉
在互聯(lián)網(wǎng)語境中，相比愛情等年輕人喜歡追尋的事物，事業(yè)總是更重要的存在。“搞錢”已經(jīng)成為許多人心中的頭等大事。零食很忙&茶顏悅色：零食量販店的貨架上擺滿了焦慮
今天新消費(fèi)行業(yè)似乎已經(jīng)達(dá)成共識：創(chuàng)新或許意味著加速崩塌，但停滯卻等同于注定死亡。大牌連鎖餐飲「攻占」社區(qū)
當(dāng)更強(qiáng)大的連鎖餐飲盯上社區(qū)餐飲這塊大蛋糕，社區(qū)餐飲也一定會不可避免地迎來一場“洗牌”。所有茶飲都想成為的星巴克，也要復(fù)刻霸王茶姬了？
不同于瑞幸對霸王茶姬的像素級復(fù)刻，星巴克試圖在做一些與眾不同的嘗試，引發(fā)較高討論的當(dāng)屬茶包的應(yīng)用。東方樹葉、瑞幸們，盯上的「上癮生意」
一個(gè)顯而易見的事實(shí)是，曾經(jīng)最火的“癮品”變得不那么令人上頭，轉(zhuǎn)向關(guān)注健康、國風(fēng)、性價(jià)比的消費(fèi)者們，正在把中國本土品牌送上“癮品高地”。在上海，月薪幾萬才敢去吃稱重食堂？
在萬物皆可量化的時(shí)代，自選稱重餐廳培養(yǎng)了人們對食物重量與金錢的高度敏感，不僅從另一個(gè)角度杜絕了食物浪費(fèi)，還指向了一種“七分飽”的新現(xiàn)實(shí)。咖啡茶飲瘋狂拓店，點(diǎn)位不夠搶了
如果找不到好的點(diǎn)位，選擇觀望或許比盲目加入戰(zhàn)局更為理智。畢竟，在這場不見硝煙的商戰(zhàn)中，誰也不愿成為任人收割的“韭菜”。中產(chǎn)愛的港式茶餐廳，難逃宿命
翠華、太興的窘境，折射出香港茶餐廳的困境：從排隊(duì)如潮，到風(fēng)光不再。門店越開越晚，餐飲業(yè)靠「熬時(shí)長」出業(yè)績？
面對壓力，一批餐飲門店正通過全時(shí)段經(jīng)營，拓寬消費(fèi)場景釋放經(jīng)營。
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