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不做「窮鬼套餐」，被拋棄的高端餐飲如何活下去
高端餐飲還有沒有另一條商業(yè)模式，怎么在高成本和低需求中間找平衡，如何在內卷的市場上活下來？網紅餐飲越來越「短命」了
說到底，經濟環(huán)境、市場競爭、消費者需求……多方面的變化，都給曾經風光無限的網紅餐飲帶來新的考驗，而其本身又不能及時調整，順勢應變，那最終就不得不面臨被淘汰的結局。中秋節(jié)，一種國民飲品大翻紅
有專門店從夏天火到中秋，持續(xù)霸榜；有品牌在上海開出9家店，單店月入20萬；還有的以“精釀米酒”引領打卡新潮流。一線城市打工人的一日三餐，正在被縣城餐飲品牌承包
一批從小縣城發(fā)家的餐飲品牌，開始“反圍剿”北上廣。或許只有通過提升效率降低成本，以支持低價，才有可能持久發(fā)展。餐飲進入平價時代，中國將迎來新的麥當勞和薩莉亞？
在新一輪的轉型過程中，一定會有更多的餐飲品牌遭淘汰，但毫無疑問，最后勝出的企業(yè)里，勢必會出現像麥當勞、薩莉亞一樣重視消費者體驗、有產品競爭力、高性價比的餐飲品牌。擺攤賣2元一串的燒烤，輕松日入上萬？
2元燒烤引發(fā)新一輪創(chuàng)業(yè)熱潮，到底賺不賺錢？已經開了3家2元燒烤店的郭二七就坦言，開店沒有擺攤生意好?！霸诼愤叡容^隨性、自由，很多顧客反而可能看中的就是這個意境，而開店后可能就沒有那個感覺了?！?/div>像日本牌子的國產奶咋讓中產買成高端貨？
據網友反饋，面對酸奶的稠度，紙勺勢單力薄、舉步維艱、泥足深陷，人類抓耳撓腮、無計可施、心如止水，卻正是捏在手里怕折了，含在嘴里怕化了。餐飲出海，八成會失?。?/a>
餐飲出海開店，相當于創(chuàng)立一個新品牌，需要投入巨大的精力去適應一個完全陌生的市場，但海外路徑仍然值得探索。10元壽司突然火了，排隊6小時
包括薩莉亞、壽司郎等日本平價連鎖餐飲巨頭，紛紛將目光投向了中國市場。他們的進入，不僅僅是對中國市場潛力的認可，也是對本土餐企的啟示。廝殺東南亞，瑞幸?guī)斓祥_辟第二戰(zhàn)場
作為世界語言，咖啡企業(yè)全球化早就是一種必然，不少知名咖啡品牌也都是全球化布局。但在成熟的市場，只有做到差異化才能成功。開店「努努力賺錢」的時代遠去了
有入行早的回收商表示，2019年連鎖品牌生存率很高，很少回收到連鎖品牌的設備（含茶飲+餐飲），占比只有個位數。但在2021年、2022年，突然爆發(fā)式增長，一年回收的連鎖品牌設備占比近50%，到了今年，...降價或閉店？餐飲行業(yè)進入新一輪壓力賽
穿越周期的過程注定是漫長的，撥開云霧卻是值得等待的。對于準備好的餐飲從業(yè)者來說，這或許是個突圍的機會。畢竟，在任何一個行業(yè)，低價從來不是最終制勝的法寶，品牌們在價格和品質之間、效率和成本之間找到平衡點...開2元店的茶顏悅色快活成「長沙名創(chuàng)優(yōu)品」了
茶顏市大概率是不會出現的，但茶顏路、茶顏大學顯然不遠了，想來以后長沙人民見面就是：今天您茶顏了嗎？茶顏、喜茶開進「事業(yè)單位」背后，我看到一個趨勢
新茶飲存量競爭之下，品牌找到與傳統文化的契合點，講好文化故事尤為重要。除了開進博物館，還要挖掘各種方式，想辦法讓傳統文化為一杯新茶飲持續(xù)賦能。酒店、餐飲向會員權益「黑灰產」動刀了
酒店業(yè)雖然還沒有品牌跳出來官宣治理灰產，但的確已經有品牌私下在做。并且明確表態(tài)，嚴查會員權益私自外泄。會員權益這事，幾乎所有酒店品牌都存在。畢竟有些OTA及旅行社的低價房，就是靠批量倒賣會員權益來的。...
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