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投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購等動態(tài)。
從「快招」到合伙制，餐飲加盟的邏輯徹底變了
近十年是餐飲產(chǎn)業(yè)取得巨大發(fā)展的十年，也是不斷重構(gòu)和進(jìn)化的十年，信息技術(shù)的發(fā)展、大數(shù)據(jù)的應(yīng)用、供應(yīng)鏈的優(yōu)化、資本的傾向以及政策的導(dǎo)向，每一次變化都給餐飲產(chǎn)業(yè)鏈帶來了重構(gòu)。14.1億播放量背后的白酒革命：汾酒抖音挑戰(zhàn)賽如何‘年輕化’破局？
品牌形象這個(gè)東西，非一朝一夕所能建立，也非一朝一夕所能推翻。喜茶「雪域·牦牛乳恰安莫」限時(shí)全國上新
產(chǎn)品靈感源自藏式甜茶，喜茶將藏地特色食材牦牛乳與經(jīng)典嫣紅茗茶融合，搭配飽滿青稞與綴有青稞蛋酥的輕芝芝云頂，在保留甜茶醇厚風(fēng)味的同時(shí)，以高原青稞的微韌谷香與蛋香酥脆的驚喜口感。蔬菜洗切一下價(jià)格翻五倍，年輕人為何買「凈菜」？
年輕人捧紅“凈菜”賽道，它是半成品菜分支，回家可直接炒。有人嫌貴嘲諷，有人愛其方便，本質(zhì)是賺洗切搭配“服務(wù)費(fèi)” 。月入3萬的Home Bar，我決定轉(zhuǎn)讓了
Home Bar作為當(dāng)代年輕人發(fā)明的社交場所近年興起，投入低。三位主理人分享經(jīng)歷，有人堅(jiān)守創(chuàng)新，有人因變故轉(zhuǎn)讓，有人實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張 。霸王茶姬遞交招股書，「 東方星巴克」年賺25億
3月26日霸王茶姬遞交美股IPO招股書。近年其營收、利潤、門店數(shù)迅猛增長，推行“超級單品”，對標(biāo)星巴克推動茶飲現(xiàn)代化與全球化 。被「0添加」食品包圍的我們，基本全被耍了
總而言之，這個(gè)世界沒有 100% 的絕對純凈，比起追求極端的 “ 0食 ”，我們應(yīng)該理性看待食品添加劑，學(xué)會自己辨別添加劑，而不是被廠商們耍的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。漢堡王的「中國焦慮癥」何解？
曾經(jīng)的漢堡一哥想要中國市場做大做強(qiáng)，必須要勇敢直面問題，采取本土化策略、推出創(chuàng)新產(chǎn)品，做出有誠意的改變，才有機(jī)會扭轉(zhuǎn)頹勢。新式茶飲迎新周期，古茗上市后該怎么走？
當(dāng)一件事正在成為行業(yè)共識的時(shí)候，則意味著這才是行業(yè)的“盡頭”。古茗上市之后，或許才是其打響這場戰(zhàn)場的“開頭”。誰還關(guān)心海底撈
不可否認(rèn)海底撈有消費(fèi)粉，但過往的核心消費(fèi)主力家庭群體消費(fèi)不動了，消費(fèi)者在年輕化?；疱佡惖酪渤尸F(xiàn)出求新求鮮、高性價(jià)比、重視體驗(yàn)等趨勢，海底撈雖通過“科目三”等捕捉到新顧客群體，如何持續(xù)迎合新消費(fèi)主力仍是...半價(jià)吃烤肉，打工人跟風(fēng)吃上「齋月自助」
如果說平時(shí)的中東菜尚算是小眾工作餐選項(xiàng)，那么每年的穆斯林齋月，不少飯店專門推出的中東菜齋月自助，則可以算得上最扎實(shí)的“打工人安慰餐”。海底撈以價(jià)換量，客單價(jià)降回8年前
通過門店的調(diào)整和優(yōu)化，海底撈控制了擴(kuò)張速度，與此同時(shí)，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)和價(jià)格，降低消費(fèi)門檻，2024年其客單價(jià)降至97.5元，已與2017年基本持平。咖啡豆暴漲價(jià)格翻倍，誰獲利誰遭殃？
過去1年，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都在被這樣史無前例的時(shí)刻重塑。或許，咖啡原料的供不應(yīng)求已然成為必然，幾毛錢一斤的咖啡豆將成為歷史。凈利超25億，霸王茶姬IPO來了
3月26日凌晨，霸王茶姬正式向美國證券交易委員會（SEC）遞交招股書，擬登陸納斯達(dá)克上市，股票代碼為CHA，即“茶”的拼音。第一批擺攤賣酒的年輕人，再也不想上班了
城市路邊的調(diào)酒攤位越來越多，這似乎不是錯(cuò)覺。夜幕下的一杯杯雞尾酒，承載了不少年輕人的副業(yè)夢想。他們?yōu)槭裁催x擇擺攤賣酒？在今天，擺攤賣酒真能賺到錢嗎？霸王茶姬，再不上市就晚了？
好市場+好價(jià)格，這意味著如果霸王茶姬能夠在短時(shí)間內(nèi)順利上市，它非常有可能吃到這份雙重紅利。對霸王茶姬來說，這很有可能是上市最好的時(shí)間點(diǎn)。咖啡豆暴漲價(jià)格翻倍，誰獲利誰遭殃？
或許，咖啡原料的供不應(yīng)求已然成為必然，幾毛錢一斤的咖啡豆將成為歷史。盯上韓國人的“胃”，24年賣了50億瓶，韓國國民級發(fā)酵乳飲料來搶國內(nèi)市場了
Will最初在韓國正是借助“胃部保養(yǎng)”的差異化定位打開的市場。這一定位使其上市首年就賣出1.6億瓶、超1000億韓元，并且在初期打開市場后持續(xù)熱銷。2024年，Will的主產(chǎn)品線“幽門螺桿菌項(xiàng)目Wil...
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