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有人流沒客流，生意遠(yuǎn)不如五一
“十一黃金周”后，餐飲業(yè)迎來傳統(tǒng)的經(jīng)營淡季，而今年的這個(gè)淡季大概率會(huì)比往年更難熬。萬億餐飲消費(fèi)市場，邁入「優(yōu)衣庫時(shí)代」
質(zhì)價(jià)比的消費(fèi)趨勢在很長一段時(shí)間內(nèi)都將持續(xù)，最終誰能站上“潮頭”，就要各憑本事了。餐飲業(yè)遭遇「史上最淡」9月
眼下，“黑色9月”還未過去，第四季度的餐飲行情也撲朔迷離，對大部分餐飲人而言，最關(guān)心的莫過于接下來的路究竟要怎么走？又一批網(wǎng)紅店倒閉、收縮，烘焙大單品路線難跑通？
一批曾經(jīng)炙手可熱的烘焙單品品牌收縮、關(guān)店，還有一些甚至未能跑出頗具規(guī)模的品牌就已經(jīng)失去了市場熱度，烘焙單品路線到底行不行得通？萬億餐飲消費(fèi)市場，邁入「優(yōu)衣庫時(shí)代」
總的來看，餐飲消費(fèi)進(jìn)入“優(yōu)衣庫時(shí)代”，消費(fèi)者追求的是價(jià)格上的“降級”和品質(zhì)上的“升級”。2023市場規(guī)模或超2300億，燒烤賽道迎來新「變局」
燒烤作為一個(gè)入局者眾多的賽道，歷來競爭激烈，2023年尤甚。在內(nèi)卷加劇的情況下，如何殺出重圍？這個(gè)賽道未來又有哪些新的增長機(jī)會(huì)？39.9元5葷5素！火鍋店搞低價(jià)引流，不到一個(gè)月就倒閉了
無論是主動(dòng)還是被動(dòng)地加入低價(jià)大軍，對大部分餐廳而言，“價(jià)格戰(zhàn)”往往都是弊大于利。2023-08-22 08:46不到一周連上7次熱搜，茉酸奶「得罪」了誰？
一個(gè)月不到，茉酸奶的風(fēng)評和待遇“一落千丈”，從整個(gè)輿論的發(fā)酵過程來看，大家吐槽茉酸奶的點(diǎn)主要集中在“價(jià)格貴”和“價(jià)值感不強(qiáng)”這兩點(diǎn)。「月賣9000杯，最快一個(gè)月回本」的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目真面目
當(dāng)一個(gè)所謂的火熱項(xiàng)目集齊了幾大共性時(shí)，創(chuàng)業(yè)者們真的就要留多幾個(gè)心眼了。2023-08-18 09:07免費(fèi)洗頭、夜市擺攤……海底撈還有多少「奇招」？
一直以來，海底撈的嘗試、創(chuàng)新，對市場的審時(shí)度勢，給品牌打上了烙印。茶百道赴港上市：營收不及蜜雪一半，凈利率高于蜜雪
今年以來一眾茶飲品牌掀起規(guī)模擴(kuò)張賽，對于茶百道而言壓力不言而喻。拋開激烈的市場競爭，回到茶百道本身，上市之前仍有不少問題待解。麥當(dāng)勞中國也要沖刺萬店，「洋快餐」們今年集體狂奔！
近日，在“金拱門六周年媒體圓桌會(huì)”上，張家茵透露，計(jì)劃在2028年突破10000家門店。北京淪為「茶飲荒漠」，誰該「背鍋」？
對北京這樣市場集中度較高的一線城市來說，品牌要想安身立命需要積累知名度、供應(yīng)鏈、資金等多方位優(yōu)勢，否則只能成為北漂大軍中的匆匆過客。蘇州本土茶飲大戰(zhàn)喜茶：卷到全場8.8元，商場變菜場！
隨著各新茶飲品牌加速“跑馬圈地”，以往沒那么擁擠的下沉市場也慢慢變得熱鬧起來。市場上頭部玩家也各有各的優(yōu)勢和打法，短期內(nèi)新茶飲行業(yè)仍無法決出“絕對贏家”。2023上半年餐飲加盟大事件盤點(diǎn)
在“報(bào)復(fù)性加盟”論調(diào)甚囂塵上的2023上半年，餐飲行業(yè)都發(fā)生了5件值得復(fù)盤的大事件。昨天，星巴克中國「硬剛」瑞幸咖啡！
低價(jià)沒有底線背后，是咖啡品牌的集體焦慮。價(jià)格戰(zhàn)比拼的是誰的成本更低，連鎖巨頭更容易做到“極致性價(jià)比”；中小品牌沒有成本優(yōu)勢，跟風(fēng)低價(jià)則會(huì)死傷無數(shù)。2023-08-04 10:52又一高端烘焙品牌宣告倒閉！這個(gè)賽道要變天了？
高端烘焙似乎是一門難啃的硬骨頭生意，總難逃曇花一現(xiàn)的魔咒，產(chǎn)品本身撐不起高價(jià)是高端烘焙被詬病最多的一點(diǎn)。2023-08-03 09:14
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