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餐飲業(yè)內(nèi)卷，薩莉亞「過冬」
從一家小店出發(fā)，到在全球市場坐擁1000多家門店的連鎖西式餐飲巨頭，薩莉亞究竟做對了什么呢？月薪3萬的金融圈中產(chǎn)，在「秘密俱樂部」只想花十元？
有些金融人在發(fā)現(xiàn)“十元”自助的存在時，只會自己偷偷去吃，金融人Sunny說“當時覺得有些抹不開面子”，但后來得知同事們也在“悄咪咪”地尋找相同的食堂后，就會三兩結(jié)伴地一齊奔赴自助餐廳，把這里吃成了國貿(mào)...「倒得越多開得越快」，網(wǎng)紅餐飲把打工人煩透了
所以，貴不是原罪。對于愛上平價套餐的消費者來說，“花得值”遠比單純的“價格低”更重要。畢竟作為一個為了放長假而正在調(diào)休的打工人，今天特別需要吃點好的才能努力加班。云南見手青，籠絡北上廣中產(chǎn)
每年7月，“見手青”的社媒聲量會顯著上升，今年7月更是較去年同期大幅增長。進入8月，熱度雖有所回落，仍高于去年同期。高端餐廳集體關店，不是一場意外
從老牌米氏西餐廳到網(wǎng)紅Opera BOMBANA、Tiago、Refer，過去有頭有臉的各國美食代表，跑路的跑路，退租的退租。京城十萬餐飲微利線上掙扎
除了主動加入價格“內(nèi)卷”戰(zhàn)，從單店到連鎖餐廳，許多餐飲企業(yè)也在主動求變。9塊9，是餐飲業(yè)的出路嗎？
“9塊9”賣得越多，虧得越慘，餐飲業(yè)的出路到底在哪？接受平價，習慣內(nèi)卷，直面競爭，是這一代中國餐飲人面臨的時代命題。高端西餐怎么就失寵了？
除了外部環(huán)境的影響，高端西餐賽道出現(xiàn)了一些變化——僅僅依靠國外名廚、獎項以及豪華裝修來打造高端西餐的時代已經(jīng)過去。餐廳猛推「窮鬼套餐」，越賣越虧卻停不下來
“窮鬼套餐”層出不窮，但先行者們已經(jīng)在虧損了。出于競爭需要，有些品牌是主動打折，有些是被迫降價。爆火的3.5分餐廳，勸你別盲沖
年輕人為什么報復性擠進3.5分餐廳，這股風是什么刮起來的？3.5分餐廳算“低分”還是“普分”餐廳？和高分餐廳的差距到底在哪兒？被誤讀的3.5分餐廳
歸根結(jié)底，點評類網(wǎng)站是一種基于底線設計的產(chǎn)品，一方面用量化的分數(shù)為消費者提供一種參考，另一方面是讓更多店鋪被看到，給消費者更多元的選擇。
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