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年入8億的明星品牌突然倒下，這個(gè)賽道還能干嗎？
烘焙行業(yè)5年洗牌一次。如今，在新的經(jīng)濟(jì)周期下，這個(gè)洗牌周期正在變短。「江西幫」統(tǒng)治中國網(wǎng)紅糕點(diǎn)圈
如果你吃過5家以上的國潮點(diǎn)心，你一定會發(fā)現(xiàn)，他們的店面大多都開在城市核心商圈之中，而產(chǎn)品也往往是在麻薯、蛋黃酥、泡芙、蛋撻、桃酥這幾類上進(jìn)行細(xì)小的創(chuàng)新而形成特色。小小的店面往往是“前店后廠”，前面排隊(duì)...烘焙點(diǎn)心大逃殺
越來越多新品牌仍在不斷崛起，顯然，在做火容易做長難的烘焙賽道，墨茉、虎頭局等烘焙新玩家還有很長的路要走。靠資本“翻紅”的中式點(diǎn)心，還能火多久？
曾一度“失勢”的中式點(diǎn)心如今正炙手可熱。主力玩家屢獲融資，消費(fèi)市場表現(xiàn)“瘋狂”，再度強(qiáng)勢歸來的中式點(diǎn)心能順利實(shí)現(xiàn)復(fù)興嗎？站在風(fēng)口上的新中式點(diǎn)心品牌們能飛多久？
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