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全聚德和大董，誰才是鴨界頂流（下）
總而言之，餐飲業(yè)的規(guī)模還在向上輪動(dòng)，但京圈的烤鴨品類卻提前面臨內(nèi)卷化。按照董振祥的說法，如今餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入重新洗牌期，品牌想在存量競爭中活下去，就一步也不能走錯(cuò)。全聚德和大董，誰才是鴨界頂流（上）
落后的工藝和高端化場景的喪失之間，即便不成因果，也是一種相關(guān)，畢竟“烤鴨動(dòng)京城”并非是永不過時(shí)的故事。
觀潮新消費(fèi)
