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薩莉亞
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壽司界也有自己的薩莉亞？
本文探討日料市場變化，指出當(dāng)下流行下沉與縣城經(jīng)濟(jì)。以壽司郎為例，闡述其靠性價(jià)比走紅，還分析日料供應(yīng)鏈及經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)回轉(zhuǎn)壽司的影響 。接下來，窮鬼餐廳要現(xiàn)原形了
窮鬼餐廳近年銷售額可觀，但部分出現(xiàn)增收不增利情況，源于成本費(fèi)用增長與賽道擁擠，或加大節(jié)流力度以應(yīng)對(duì)競爭 。餐飲業(yè)內(nèi)卷，薩莉亞「過冬」
從一家小店出發(fā)，到在全球市場坐擁1000多家門店的連鎖西式餐飲巨頭，薩莉亞究竟做對(duì)了什么呢？摳搜薩莉亞，被「平替后浪」偷家了
錢包告急的時(shí)候，走進(jìn)薩莉亞就是最佳選擇，這份 “窮鬼西餐廳” 的菜單，隨便點(diǎn)都不心疼。日本餐飲巨頭，暗藏野心在華布局20年，爆了！
寒冬之下，一家日本人開的意大利餐廳——早在2003年就進(jìn)入中國，幾乎失去20年的薩莉亞，卻逆勢瘋狂擴(kuò)張、大賺特賺。大浪淘沙，餐飲業(yè)來到變革路口
機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)總是相伴而生，一些餐飲企業(yè)在創(chuàng)新中找到了可能的解法。火鍋瘋薩莉亞，涌入北上廣
在如今餐飲行業(yè)集體卷價(jià)格的大趨勢下，走進(jìn)一線城市商圈的旋轉(zhuǎn)小火鍋，僅靠性價(jià)比顯然是不夠的，供應(yīng)鏈的建設(shè)，才是未來長久經(jīng)營的關(guān)鍵。薩莉亞的低價(jià)，中國餐飲學(xué)不會(huì)？
隨著資本的助力和各個(gè)玩家的加入，只有低價(jià)的薩莉亞在中國可能也將面臨新的挑戰(zhàn)。「窮鬼套餐」薩莉亞成「排隊(duì)王」
作為定位低價(jià)的餐飲品牌，薩莉亞也并非十全十美。在社交媒體上，時(shí)?？梢钥吹剿_莉亞吃壞肚子的帖子，此外，薩莉亞使用預(yù)制菜也曾引發(fā)過爭議。但再多的質(zhì)疑也敵不過價(jià)格便宜，正如消費(fèi)所調(diào)侃的那樣：“人均30塊吃西...打工人最愛的薩莉亞也漲價(jià)了
薩莉亞若要保住在國內(nèi)的競爭優(yōu)勢，在供應(yīng)鏈方面的配套建設(shè)動(dòng)作，或許需要更快。「意大利沙縣」賺瘋了
在獨(dú)特的賽道里做到相對(duì)低價(jià)，同時(shí)實(shí)行嚴(yán)格的成本控制，才是這個(gè)“預(yù)制菜餐館”做到百億營收，并收獲大批年輕擁躉的根源所在。折扣店大戰(zhàn)2023，爭當(dāng)「線下拼多多」
這些平價(jià)品牌都快速成長在日本經(jīng)濟(jì)下行時(shí)，但憑借深耕供應(yīng)鏈建立起來的價(jià)格優(yōu)勢，在日本經(jīng)濟(jì)再度景氣時(shí)也能增速發(fā)展。從2020年至今，優(yōu)衣庫股價(jià)上漲了超過54%，薩莉亞股價(jià)上漲超過一倍。人均47，卻年賺3.5億，薩莉亞憑什么？
讓網(wǎng)友紛紛感到遺憾的，不是自己所在城市沒有迪士尼主題樂園，而是沒有來自日本的意大利餐廳薩莉亞。年銷百億的預(yù)制菜「骨灰級(jí)玩家」：薩莉亞
人均三四十吃一頓豐盛的西餐預(yù)制菜，對(duì)很多消費(fèi)者來說，也不是那么難以接受。萬億餐飲消費(fèi)市場，邁入「優(yōu)衣庫時(shí)代」
質(zhì)價(jià)比的消費(fèi)趨勢在很長一段時(shí)間內(nèi)都將持續(xù)，最終誰能站上“潮頭”，就要各憑本事了。賽百味700億「賣身」
如今賽百味被收購，開啟了新的發(fā)展階段，但在中國市場，賽百味未來必須要加速改變，否則只會(huì)加速衰落。「意大利沙縣」薩莉亞，為何還沒被拋棄？
盡管薩莉亞看起來有點(diǎn)土，甚至是很Low，也不完美，但薩莉亞卻顯得很親民。全球最low的西餐廳：開店1500家，一年收入100億
但在消費(fèi)升級(jí)的今天，薩莉亞面臨和沙縣小吃同樣的品類升級(jí)難題。
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