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麻辣燙
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從地下室到近7000家門(mén)店，他用一碗麻辣燙征服全球
楊國(guó)福當(dāng)下的目標(biāo)就是追求高質(zhì)量的發(fā)展，目前六代店翻新已完成1300家，計(jì)劃在2025年完成80%。甘肅麻辣燙迎來(lái)「倒閉潮」，誰(shuí)在賺錢(qián)，誰(shuí)在裸泳？
從淄博燒烤，到哈爾濱凍梨，再到甘肅麻辣燙，地域性網(wǎng)紅餐飲店熱度消散的速度似乎越來(lái)越快。第一批網(wǎng)紅餐飲，正在飛速倒閉
若只是簡(jiǎn)單跟風(fēng)，勢(shì)必會(huì)在長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展上處于被動(dòng)甚至被快速淘汰，陷入“紅得快涼得也快”的困境。第一批天水麻辣燙店，開(kāi)始扎堆倒閉
全國(guó)各地的“天水麻辣燙”，正在扎堆倒閉。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言，盲目跟風(fēng)網(wǎng)紅美食，注定長(zhǎng)久不了。從毫無(wú)存在感到火爆出圈，甘肅小縣城的麻辣生意
蜀椒出武都，秦椒出天水。理性審視，在四川麻辣燙與東北麻辣燙兩派林立已久的情況下，“特色即負(fù)重”的甘肅麻辣燙能否真的全國(guó)推廣，或許尚且言之過(guò)早。速成天水麻辣燙，一夜開(kāi)遍北上廣
麻辣燙看起來(lái)是一個(gè)低成本的小買(mǎi)賣(mài)，操作簡(jiǎn)單、成本不高、運(yùn)營(yíng)更輕，但實(shí)際經(jīng)營(yíng)起來(lái)有很多門(mén)道。月入10萬(wàn)，代購(gòu)天水麻辣燙賺麻了
從麻辣燙到天水其他特產(chǎn)，代購(gòu)們都能滿足。當(dāng)流量從山東來(lái)到西北這座五線小城，天水本地人都想抓住這次紅利。一萬(wàn)塊錢(qián)學(xué)4天，天水?dāng)D滿了麻辣燙學(xué)徒
對(duì)于天水人而言，除了已經(jīng)連續(xù)兩周吃不上麻辣燙以外，他們的生活并沒(méi)有太多變化。轉(zhuǎn)變幾乎都發(fā)生在服務(wù)業(yè)、外地的食客以及淘金者身上。在這里，你能看到一座西北小城的極致熱情，哪怕這熱情的底色來(lái)自于從前被忽視太...天水，明明有更強(qiáng)「流量密碼」
開(kāi)通“麻辣燙專(zhuān)線”、舉辦麻辣燙“吃貨節(jié)”、為麻辣燙造一條街、開(kāi)麻辣燙保障工作推進(jìn)會(huì)……前期，“天水一燙”幾乎復(fù)刻了“進(jìn)淄趕烤”的成名之路。售假羊肉卷的張亮麻辣燙，問(wèn)題不止在加盟店身上
近些年的麻辣燙市場(chǎng)雖然紅火，張亮麻辣燙、楊國(guó)福麻辣燙、呷哺呷哺等品牌先后走火，但品牌背后仍然存在著不少問(wèn)題，被爆出只是時(shí)間問(wèn)題。麻辣燙，終于貴成了我高攀不起的「餐飲界LV」
作為一種起源于川渝地區(qū)船夫和纖夫伙食的雜燴小吃，麻辣燙的DNA注定了它的品類(lèi)是“低微”的。如今的麻辣燙門(mén)店，則乘著資本的東風(fēng)，開(kāi)始在這個(gè)賽道里狂奔突進(jìn)。一頓麻辣燙，吃飽要花70元
越來(lái)越貴的麻辣燙背后，或許也寄托著商家對(duì)這一街頭小吃能走向“高端化”和“品牌化”的希冀，但目前來(lái)看，品牌分散的麻辣燙，要實(shí)現(xiàn)這一希冀并不容易。沖刺「麻辣燙第 一股」，楊國(guó)福做著高端夢(mèng)
展望未來(lái)，壯心不已的楊國(guó)福計(jì)劃，“2025年國(guó)內(nèi)門(mén)店數(shù)量要增至9000家，海外店增至1000家，集團(tuán)整體營(yíng)收要達(dá)到100億元。”從風(fēng)靡到關(guān)店潮，如今又因價(jià)格暴漲遭抵制：韓國(guó)「炸雞經(jīng)濟(jì)」要涼了嗎？
韓國(guó)炸雞的國(guó)民地位， 究竟還能持續(xù)多久， 時(shí)間自會(huì)給出答案。跟四川人吃一次麻辣燙，我被對(duì)方拉黑了
所謂平民又自在的真性情，來(lái)一碗麻辣燙，入口就懂。天南地北一鍋燉，麻辣燙在水煮菜江湖還是贏麻了。
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