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火鍋?zhàn)钚沦Y訊，投資界全方位播報(bào)火鍋相關(guān)話題,全面解讀火鍋投資、融資、并購等動(dòng)態(tài)。
沸騰的自熱食品之戰(zhàn)，新老巨頭誰將勝出？
食品行業(yè)的江湖永遠(yuǎn)在騷動(dòng)。當(dāng)超市貨架上原本屬于方便面的位置被清空，桶裝的酸辣粉趁勢(shì)而上后，自熱食品已排隊(duì)等上位。牛奶鴨血越是火爆，火鍋行業(yè)越內(nèi)卷？
今年的火鍋市場(chǎng)注定不平凡。一邊是海底撈收縮，一邊是盒馬火鍋牛奶鴨血內(nèi)卷，火鍋市場(chǎng)正在經(jīng)歷著什么樣的改變？關(guān)店300家，是海底撈還是火鍋業(yè)的鍋
近年來，資本推動(dòng)了許多火鍋品牌激進(jìn)擴(kuò)張、搶奪賽道蛋糕，但反復(fù)的疫情、加劇的行業(yè)競爭，使得許多企業(yè)盈利效率持續(xù)下降?；疱仒I(yè)到戳破泡沫的時(shí)候了嗎？海底撈關(guān)店300家，模仿者巴奴還能好嗎？
在各家競逐火鍋王者的背景下，許多偶發(fā)因素都會(huì)讓巴奴的未來充滿不確定性……海底撈走下神壇：更香了？
上市以來，曾被神化的海底撈沒有創(chuàng)造出市場(chǎng)預(yù)期的“增長神話”。年初至今，其市值已較高點(diǎn)縮水超七成。海底撈“敗退”，巴奴進(jìn)擊
在海底撈計(jì)劃大規(guī)模關(guān)店，自承擴(kuò)張出現(xiàn)問題的同時(shí)，是另一家火鍋品牌巴奴沖刺上市的傳聞?dòng)萦摇?/div>海底撈關(guān)店300家的內(nèi)幕揭秘！
海底撈關(guān)店的舉動(dòng)背后有什么深層原因？對(duì)此，紅餐網(wǎng)專欄作者王冬明發(fā)表了他的看法。海底撈關(guān)300店求生：都是擴(kuò)張惹的禍
今年7月，某頭部餐飲投資機(jī)構(gòu)曾對(duì)95后火鍋消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)研。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大部分年輕一代消費(fèi)者對(duì)于既有的火鍋類產(chǎn)品“消費(fèi)興趣普遍降低”。沸騰的火鍋市場(chǎng)，下個(gè)看點(diǎn)在細(xì)分品類？
未來的火鍋會(huì)逐漸成為像中餐、西餐、快餐這樣，擁有無料火鍋、有料火鍋、川渝火鍋、干鍋等諸多強(qiáng)勢(shì)細(xì)分品類的超大型品類，整個(gè)火鍋市場(chǎng)也會(huì)因?yàn)楦嗥奉惖陌l(fā)展而更加壯大、更有活力。50%火鍋店活不過5年，下一個(gè)“海底撈”出自江浙滬？
近日，主打“胡椒豬肚雞”的粵式火鍋品牌撈王遞交招股書。相比接連獲得新融資的巴奴、周師兄等網(wǎng)紅品牌，撈王的資本進(jìn)階之路頗為低調(diào)。火鍋店怎么開才成功？開在奶茶店旁邊
火鍋品牌的選址至關(guān)重要。近幾年，“火鍋+茶飲”的模式興起，本文將基于大數(shù)據(jù)分析火鍋店與奶茶店的關(guān)聯(lián)。消費(fèi)者的耐心，快讓海底撈作沒了
連鎖的火鍋品牌層出不窮、花樣繁多不說，還有各種跨界火鍋、火鍋外賣、零售火鍋、自熱小火鍋等各種形式紛紛崛起，對(duì)海底撈的沖擊有多大自然不言而喻。萬億健康火鍋賽道，椰子雞品類的機(jī)會(huì)有多大
火鍋近年連續(xù)成為我國餐飲市場(chǎng)占比最高、規(guī)模最大的品類?；疱伿袌?chǎng)發(fā)展整體呈現(xiàn)出連鎖化、健康化、細(xì)分化和零售化的趨勢(shì)。“有料”火鍋成新寵，火鍋賽道格局要變？
這次火鍋這個(gè)萬億大市場(chǎng)正在上演的，不是單一品牌的上市、業(yè)績下降事件，而是背后凸顯的整個(gè)品類可能將有的一次結(jié)構(gòu)性調(diào)整，一次品類方向的轉(zhuǎn)型。半年涌入30億，火鍋內(nèi)外誰煮沉浮
冰與火共舞之下，不僅是時(shí)間的拷問，更是一個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中地位的見證。撈王，夾在海底撈和呷哺之間
在這樣的格局下，撈王既要追趕前面的海底撈和呷哺呷哺，又要提防一眾新興品牌，前有狼后有虎，日子并不好過。
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